على الرغم من وجود الغلوتامات أحادية الصوديوم MSG بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الخضراوات والحبوب وبعض أنواع الجبن مثل البارميزان، إلا أنه لم يتم اكتشاف الMSG حتى أوائل القر...