انتشرت في الآونة الأخيرة الكثير من الأنظمة الغذائية التي تساعد على التخسيس وإنزال الوزن للحصول على جسم صحّي متناسق، لكن أغلب هذه الأنظمة تشترك بنفس المشكلة ألا وهي صعوبة الاستمرار في الحميّة بسبب الجوع والارهاق ، وهذا بخلاف نظام الكيتو دايت الذي يُعتبر حل لهذه المشكلة ، فهو نظام غذائي صحيّ تستطيع الاستمرار به لفترةٍ طويلة لأنك لا تشعر بالجوع .
فلنتعرّف على هذا النظام وعلى طريقة عمله وتأثيره في الجسم .
1- ما هي الكيتونات ؟
الكيتونات أشبه بخليط يحمل خصائص الدهون و الكربوهيدرات دون أن يُصنّف مع أيٍ منهما .
الكيتونات هي مواد يفرزها الكبد فتصبح كمصدر بديل لانتاج الطاقة في الجسم ، فعندما يكون مستوى الانسولين منخفض وغير كافٍ لتحويل الغلوكوز إلى طاقة ، في هذه الحالة يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى كيتونات لتمد الجسم بالطاقة فتصبح الكيتونات وقوداً للجسم .
يتمتّع وقود الكيتونات بالعديد من المزايا :
- زيادة الاكسجين في الجسم .
- زيادة الطاقة والنشاط .
- دعم الدماغ : يُفضّل الدماغ الكيتونات أكثر من الغلوكوز .
- يفيد القلب : لأن الكيتونات تستطيع أن تتجاوز المسارات المتضررة فتقوم بتغذية الانسجة بشكل مباشر .
الطاقة والنشاط
2- كيف تدخل إلى الحالة الكيتوزية ؟ وما هي فوائدها ؟
في الحالة العادية يأخذ الجسم طاقته من حرق السكريات ، أمّا في نظام الكيتو دايت يعتمد الجسم على حرق الدهون التي تتحول إلى كيتونات .
أغلب الانسجة في الجسم قادرة على استخدام الكيتونات كوقود بديل للغلوكوز ، ويتطلب تحويل الدهون إلى كيتونات وقتاً يتراوح بين ثلاث إلى أربعة أيام .
فالدخول إلى الحالة الكيتوزية يتم عبر تخفيض الكربوهيدرات وتقليل عدد وجبات الطعام في اليوم .
- ومن فوائدها : الكيتوزية تخفض الانسولين الذي يعاني أغلب الناس من ارتفاعه وهذا شيء مفيد لأن ارتفاع الانسولين في مرحلة معينة يؤدي إلى الاصابة بداء السكري .
- تخفيض دهون الكبد والبطن .
- تحسين المزاج والاداء الذهني .
- تخفيض ضغط الدم والالتهابات .
- زيادة الطاقة والنشاط .
- والفائدة الاهم أننا نستطيع اتباع الحمية دون جوع .
- كذلك يساعد نظام الكيتو في علاج الصرع وعلاج تكيّس المبايض عند النساء .
- ويقاوم مرض السرطان ويقلله بشكل كبير لأنه نظام خالي من السكر ، والسرطان يعيش على السكريات .
3- كيف أبدأ بنظام الكيتو دايت بالشكل الصحيح ؟
للبدء بشكل صحيح بنظام الكيتو دايت يجب الانتقال من التغذية على الكربوهيدرات والسكريات إلى التغذية على الدهون ، ويجب ابقاء مستوى الانسولين منخفض حتى يتم حرق الدهون ، لأنه إذا ارتفع يتجه الجسم إلى حرق السكر .
ليكون نظام الكيتو ناجح، من الأفضل تحقيق المعادلة بالجمع بين الحميّة من جهة و الصيام المتقطّع من جهة أخرى ، لأن حمية الكيتو وحدها ستمنعك من تحقيق أهدافك من هذه الحمية كخسارة الوزن بسبب البطئ في عملية الاستقلاب ، أما مع الصيام المتقطع تزيد عملية الاستقلاب في الجسم وبدورها تسرع عملية حرق الدهون .
الصيام المتقطّع يساعد في عملية الالتهام الذاتي ، وهي عملية تدوير المخلفات في الانسجة ، فكل البروتينات التي لا حاجة لها يُعاد تدويرها ويحولها الجسم إلى أحماض أمينية ، وبذلك نحقق هدفنا من الحميّة بشكل أسرع .
فنحاول اختصار عدد وجباتنا إلى وجبتين في اليوم ، نؤخر وجبة الفطور قليلاً ، وتكون وجبة الغداء بعد ست ساعات ، مع تقليل الوجبات الخفيفة بينهما ، وعدم السماح بتناول الطعام بعد الوجبة الثانية .
و ذلك يمكّننا من الصيام لمدة 18 ساعة ، فتنشط عملية الالتهام الذاتي وينخفض مستوى الانسولين في الدم وبذلك يتم حرق الدهون .
4 – نوعية الاطعمة المسموحة في نظام الكيتو دايت .
البروتينات : كاللحوم والدواجن والبيض .
الأجبان والألبان
المأكولات البحرية كالأسماك والمحار والسردين
وتشكل البروتينات 20 % من مجموع السعرات الحرارية الكلّي .
الدهون : موجوده باللحوم ايضاً ، زيت الزيتون ، زيت جوز الهند والزبدة والقشدة .
نسبة الدهون 70 % من مجموع السعرات الحرارية الكلّي .
الخضروات منخفضة الكربوهيرات : والكثير من الخضروات الورقيّة
تجنّب الفواكه باستثناء التوت والفراولة ، ونستطيع تناول الشوكولا الداكنة والأفوكادو والمكسرات وبذور دوار الشمس .
نسبة الخضروات مع الكربو هيدرات تعادل 10 % من مجموع السعرات الكلّي .
أي يكون طبق الطعام نصفه خضروات وربع بروتين وربع دهون .
الشاي والقهوة مسموحة دون مبالغة . ويجب تناول أكثر من 2,5 لتر من الماء .
الكيتو الصحيّ يركز على المكونات ذات الجودة العالية مثل منتجات الحيوانات التي تغذت على العشب أو تمّ اصتيادها من بيئتها الطبيعية او رُبيت في المراعي .
والكيتو الصحيّ يركز على الاطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، أما غير الصحيّ فيهتم فقط بإبقاء الكربوهيرات منخفضة .
سيجعلك الكيتو الصحيّ تبدو بمظهر أفضل مقارنةً بغير الصحيّ .
وهناك قاعدة هامة وهي ألا نأكل ما لم نشعر بالجوع
5 – الآثار الجانبية لنظام الكيتو دايت .
- ضبابية الدماغ بسبب نقص فيتامين B .
- ارتفاع حمض اليوريك أسيد ( حمض البول) الذي يؤدي إلى حدوث مرض النقرس .
- ارتفاع الكوليسترول في الدم .
- تشكل حصى الكلى ولذلك يجب الاكثار من شرب الماء .
- تشنج العضلات وخفقان القلب ، لعلاجه يحتاج الجسم إلى المنغنيسيوم والبوتاسيوم والملح البحري .
- ألم الرأس يدل على حاجة الجسم إلى فيتامبن B .
- ارهاق و انفلونزا الكيتو، لعلاجه يجب تناول المزيد من الملح البحري وملح الهملايا والبوتاسيوم .
في النهاية نجد أن نظام الكيتو دايت نظام صحي له الكثير من الفوائد بالإضافة إلى التخسيس و انزال الوزن بشكل سريع ، لكن يجب عدم اتباع هذا النظام الغذائي دون استشارة طبيب تغذية وتحت اشرافه المباشر مع متابعة مستمرة من قِبل الطبيب ، لأنه يساعدك في تجنب الآثار الجانبية أو علاجها ، وأي نظام غذائي يجب أن يكون تحت اشراف طبي لأنه يختلف من شخص لآخر حسب العمر والوزن والأمراض الموجوده عند الشخص .
التعليقات 0
اضف تعليق